我們經常會給家人炒菜，每天基本要做成5-6回炒菜，所以每次都會用到炒鍋，而且一些燉菜、鹵味等等都會用到炒鍋。我們給家人做菜的時候，一頓飯可能要做2-3道菜，都是先做出一道菜之后放到盤子中，隨后開始做另一道菜。 但其實我們要牢記一個問題，炒鍋在炒菜之后，我們需要牢記別立刻用水沖洗，很多人都忽略了這個問題。我們就來詳細說一下，為什麼炒鍋在炒菜之后不能立刻用水沖洗的原因，這樣以后我們就不會弄錯了。
平時我們在使用鐵鍋的時候，還是有非常多的好處，首先我們來了解一下鐵鍋的一些好處。鐵鍋比較耐用，而且也非常耐高溫，像平時我們用來油炸，煎炒，烹飪一些食物的時候，都是沒有問題的。鐵鍋不但耐高溫，而且使用的壽命也是比較長，基本上很難用壞掉，用上個10年，8年都是沒什麼問題的。所以說買鐵鍋來炒菜，還是比較劃算的。
平時我們用完鐵鍋的時候，也是很容易清洗乾淨的，如果是簡單的煮了一些食物，只需要放在水龍頭的下面，簡單的沖洗一下就可以了，如果用過的鍋裡面油污比較重，那麼放點洗潔精，擦拭一下，也就立馬乾淨了，所以清洗鐵鍋時也是非常方便的。
還有一點，就是鐵鍋的導熱速度是比較快的，平時我們用鐵鍋來炒菜，就可以大大縮短炒菜的時間，從而節省燃氣費，而且用鐵鍋炒出來的菜，吃起來會比較美味一些，所以平時很多朋友炒菜的時候，都會用鐵鍋來炒。
雖然鐵鍋的好處比較多，但是我們在使用鐵鍋的時候，也要注意一些細節地方。我們剛炒完菜的鍋，千萬不要立馬用水沖洗，多虧了隔壁一位大廚提醒我，真的是漲知識了。像平時，我們剛用鐵鍋炒好菜，我們就會把鐵鍋沖刷一下，可以洗掉鍋裡面的一些鍋巴，菜渣，或者是一些焦味，這樣就可以防止炒下個菜的時候，出現串味的情況。
如果我們把剛炒完菜的鍋，放到水龍頭下面沖洗，這樣鐵鍋的表面就會冒出很多的氣體，其實，這就是在產生一些有害的物質，如果我們吸入這些煙氣，對我們的身體會有不好的影響。相信很多朋友都一直忽略了，也都是習慣用這個方法來洗鍋，其實這個做法是不正確的，以後一定要改正過來。
那麼我們以後家裡剛剛用完鐵鍋之後，就不要急著拿到水龍頭下用冷水來沖洗，我們可以利用熱水來沖刷鐵鍋，再用抹布擦拭乾淨。如果菜已經炒完了，那麼我們就可以等到鍋裡變涼了之後，再放到水龍頭底下清洗，這樣才會更加安全一些。
以上這些關于使用鐵鍋時的一些小常識，都清楚了吧，學會了之後，要牢記，把這個需要注意的事項告訴家裡人和朋友們，這樣我們在使用鐵鍋的時候，才會更加地方便，如果想要了解更多生活中的小知識，那麼請關注訂閱小編，本期的節目就到此結束了，謝謝觀看，我們下期再見。
鐵鍋粘鍋怎麼辦？
如果鐵鍋用久了之后，覺得特別粘鍋，那麼我們可以把鐵鍋清洗干凈之后，用小火把鐵鍋表面的水漬烘烤干。
接著把一塊豬肉放入鍋內熬出油，然后用工具夾著豬肉，來回反復地涂抹鐵鍋表面。
等到鐵鍋表面有比較多的油脂之后，把火關了，等豬油變冷，將豬油清洗干凈，這樣鐵鍋就不會那麼粘鍋了。
想要讓鐵鍋長時間不生銹，那麼長時間不用鐵鍋時，可以在鐵鍋表面涂上一層植物油。
如果本身比較有空余的時間，也可以每次炒完菜把鐵鍋清洗干凈之后，涂抹上一層豬油，這樣可以避免鐵鍋生銹。
